Un restaurant à l’aménagement atypique sur 4 niveaux souhaitant réaliser des travaux de rénovation pour d’une part remettre aux normes et rendre plus fonctionnels les espaces de travail (cuisines, labo de préparation, stockage, …) et également revoir la décoration et l’usage donné aux espaces afin de changer l’ambiance et le type de restauration proposée.

3 des 4 niveaux ont finalement été intégralement réaménagés :

A la cave, les locaux techniques et de travail ont été entièrement rénovés tandis que le bar donnant sur la pièce a été refait et l’éclairage modifié.

Au rez-de-chaussée, la cuisine a été rénovée et largement ouverte sur la salle d’accueil dans laquelle un bar a été refait.

Au dernier niveau les locaux de services ont été supprimés pour laisser place à un nouveau bar et agrandir l’espace. Au centre de l’étage, une grande verrière permet de moduler les espaces et les ambiances selon les besoins.